为什么黄曲霉菌高温杀不死（高温蒸汽能杀灭黄曲霉菌吗）

黄曲霉菌高温是能够杀死的，但是杀死黄曲霉素的高温是需要达到280度才可以，日常生活中开水煮或者烹饪的温度都是达不到280度的，所以炒菜之类的方式是杀不死黄曲霉素的。

而且黄曲霉毒素并非是水溶性的，水洗加热的方式也是没有用处的。对黄曲霉素的杀灭必须要使用专门的高温机器才可以。如果家中没有此类机器，那么对于发霉的东西建议直接扔掉

高温是能杀死黄曲霉素的，但是需要270摄氏度以上的高温，才能将黄曲霉素分解。

在家里100摄氏度的条件下，是不能杀死黄曲霉素的。