做面筋剩余的面汤怎么处理（面筋汤的面筋怎么打成丝）

面筋剩余的面汤可以有几种处理方式，具体取决于您的喜好和需求：

冷藏保存：如果您打算在短时间内再次使用这个面汤，可以将其倒入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。在需要的时候，取出加热即可使用。

冷冻保存：如果您不打算立即使用这个面汤，可以将其倒入冰袋或冰盒中，放入冷冻室保存。这样可以延长面汤的保质期，等到需要的时候解冻加热即可使用。

煮面或煮汤：将剩余的面汤作为底汤，可以用来煮面条或者煮其他的汤菜。将面汤加热至沸腾，然后加入面条或其他食材，煮熟后即可享用美味的面食或汤菜。

调味料：将剩余的面汤作为调味料使用，可以为其他菜肴增添风味。比如可以用来调配炒菜、炖肉等料理，增加口感和香味。

将所剩的面筋水在盆中沉淀一下，放到第二天，把表层的水倒掉。沉淀下来的面糊倒在锅里翻炒，开始大火，炒至没有流状物，改为小火慢慢翻炒，炒至发青，盛出，稍微凉一下，再定型扁平长条方便上锅蒸。蒸45分钟。放凉，可切片凉拌食用。