与化学反应有关。常见的自煮火锅发热包通常采用主要成分为铁粉、盐和活性炭的化学发热物质，以下是其基本原理：
1. 包装设计：自煮火锅发热包通常由多层包装结构组成，包括外层塑料袋、内层塑料薄膜以及中间层用于隔离、缓冲和储热的材料。
2. 化学反应：发热包中的主要成分铁粉与盐之间发生氧化反应，即铁粉与盐中的氧气发生反应，生成氧化铁，同时放出热量。这是一种外部助燃的反应，类似于火柴燃烧释放热量。
3. 温控设计：发热包中的温度通常在60°C至80°C之间，会持续一段时间。这个温度范围被认为是适合食品加热和保温的范围，能让火锅保持适宜的温度。
4. 安全性考虑：发热包通常经过精心设计，确保在食品加热过程中的安全性。内层材料能较好地隔绝化学物质与火锅底部的直接接触，同时外层塑料包装具有一定的耐高温性能，减少热源对外界的直接影响。
需要注意的是，使用自煮火锅发热包时要按照说明进行操作，确保安全和正确使用。同时，需避免将发热包接触到易燃物或其他易受损物品，以免发生意外。
自煮火锅的发热包有不同配方，但大体上主要是生石灰、活性炭、铁粉、铝粉等成分，生石灰和水接触后会释放大量热量，是发热包主要的热量来源。
活性炭是吸附剂，有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。铁粉和铝粉，可通过与氧气反应释放少量热量，发热包采用高密度无纺布包装，如果没有火苗，本身基本达不到自燃状态。
自热火锅采用的是食品自热技术，这种技术也用于自热米饭。自热火锅是夹层结构，其中上层饭盒用来装食材和水，下层用来放发热包。
先将食材放在上层并加水，然后将发热包从密封的塑料袋中取出，放在下层并加些水。随后迅速将上层饭盒放好并盖上盖，打开透气孔，等下层的发热包发挥作用，10~15分钟就能吃了。
扩展资料
要想安全吃自热火锅，要注意：
1、发热包反应后加热的水不能再用，切忌用来洗手或清洗食物等；
2、不要放到普通玻璃上，否则可能会导致玻璃碎裂；
3、一定要打开透气孔排出热气，以免盒内压力过大造成小型爆炸；
4、尽量将其放于水平面食用，防止内部含有化学物质的热水溢出；
5、发热包用后的反应物并不环保，建议冷却后回收。
参考资料来源：
人民网-自热火锅，怎么吃安全
