红枣蒸熟后是阴干还是晒干好（三蒸三晒红枣是晒干还是阴干）

红枣蒸熟后通常是晒干而不是阴干。蒸熟的枣子已经变得松软，其中的水分也被蒸发掉的一部分，因此需要将其晒干以保持干燥和耐久性。晒干后的红枣可以保存更久，并且可以进行进一步的加工和使用。在晒干的过程中，枣子会逐渐变得坚硬和咬劲，在储存和烹饪过程中更加方便。同时，晒干也有助于提高红枣的口感和味道，使其更加美味可口。因此，一般而言，红枣蒸熟后会选择晒干而不是阴干。

当然晒干好，红枣蒸熟的，枣肉含有大量水份，如果不及时快速去除水份，很容易滋生细菌，长毛发霉，最终坏掉。

阴干的时间比较长，没有太阳照射，很容易坏掉，所以，必须尽快晒干储藏起来，可以保存较长时间。