炸串黄色蘸料是什么（炸串专用调料最好的）

这种黄色粉末的炸串蘸料有是辣椒粉、孜然粉、黄豆粉、芝麻粉香料粉的混合物。

孜然粉，有特殊香味，没有辣味。孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。