用料
五花肉 700克
辅料
春笋 1个，油 少许，大葱 半根，大蒜 6瓣，姜 1块，八角 2颗，盐 适量，白糖 一小勺，酱油 适量，料酒 少许，香葱 少许
步骤
1、五花肉切3公分厚的大块；
2、温水焯煮，捞出备用；
3、焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；
4、大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；
5、铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；
6、将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；
7、倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；
8、笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；
9、直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。
主料 2种
五花肉
300g
甜笋
500g
辅料 1种
生姜适量
调料 5种
油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量
烹饪步骤 8步
步骤1
猪五花肉清洗干净，切成大块
步骤2
甜笋削去外皮，清洗干净，切成滚刀块
步骤3
起油锅，待油温七成热是放入猪肉煸炒
步骤4
待猪肉出油后，加入生姜、料酒、生抽、老抽和适量的水
步骤5
将猪肉煮至沸腾后转入砂锅里，大火煮至沸腾
步骤6
随后加入甜笋
步骤7
大火煮至沸腾后，改用小火煮30分钟左右，最后在起锅前根据个人口味可以加适量的盐调味
步骤8
起锅、上桌，美味的红烧肉甜笋煲吃起。
