博山豆腐箱汤汁的做法（博山豆腐脑配方与制作）

芡汁配方如下

1、锅里油热后放入蒜片炒香

　　2、倒入酱油、少许精盐，一碗清水，大火烧开

　　3、放入西红柿丁，黄瓜片，木耳

　　4、加入一勺子白糖，提鲜

　　5、烹入陈醋或白醋

　　6、最后倒入水淀粉，勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可　

辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香剂 3克（增香剂 选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）

以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。

二、 调制方法：

1、先所有的原料磨细粉。

2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。

3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用