布丁粉是什么原料做的（布丁粉商用家庭配方）

布丁粉是卡拉胶、鸡蛋、乳化剂、糖、油脂等原料做的。卡拉胶的成分主要是海藻胶,虽然它是一种胶质物质，但它本身是一种可食用的胶，几乎是没有什么危害的,因此食用时可以放心食用，但需要注意的是,在食用时需要注意控制用量，不能一次性食用太多。

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。