怎样把鱼炸得酥脆（用什么方法可以把鱼炸得又酥脆）

答：步骤：

1、首先将鱼洗干净，清除内脏，洗净用厨房纸吸干水。

2、接着加入盐和姜丝。

3、然后拌均匀，腌二十分钟。

4、接下来电饼铛预热，放入食用油。

5、紧接着将小鱼放电饼铛，盖上盖，烤大约十五分钟左右。

6、随后中间可以根据需要翻一下。

7、最后撒上椒盐，孜然粉，拌匀即可以装盘。

把鱼洗净切块，沥干水，用葱，姜，盐，料酒腌制好。

把面粉和玉米淀粉按10比1的比例调成糊，再将鱼块放进糊里挂糊，然后放油锅里炸，炸完复炸一遍就非常酥脆了。