泡椒血旺面的做法（泡椒血旺的正宗做法四川）

1. 泡姜泡椒切细，泡豇豆切一下

2. 切点配菜，芹菜和蒜苗切段，

3. 锅里加1:1的菜籽油和猪油，混合油炒来更香

4. 泡姜、泡海椒、泡豇豆倒在锅里，中小火慢炒等待水分炒干，

5. 加豆瓣酱增加颜色，一把花椒增加麻香

6. 大蒜粒放在锅里炒香

7. 所有香料炒香后加多一点的自来水,开小火慢慢熬

8. 把鸭血切片，切好放在碗里备用

9. 锅里加少量鸡精和胡椒粉、白糖提鲜，把鸭血放在锅里，

10. 鸭血煮2分钟即可起锅，芹菜和蒜苗起锅前放，勾点水淀粉

泡椒血旺 我总是先把血煎了后盛出，当然要放盐了。 锅中放油，六成热时放泡椒，豆瓣，花椒，姜，辣椒节，葱段，木耳，青辣椒炒香，倒入煎血，填入清汤，中火烧入味，放入味精，最后收汁，淋明油。