鲜牛奶用盆蒸可以吗（纯牛奶可以放在锅里隔水蒸吗）

可以。牛奶久煮或加热次数过多。 牛奶在加热时要发生一系列的变化，适当的加点水可以减少奶中的乳糖焦化。 煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，井逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被

不可以,因为对于杀菌后的鲜牛奶,饮用时无不用需再加热或煮沸,经过高温久煮,牛奶中的乳糖开始焦化呈褐色,会逐渐分解产生乳酸及少量甲醛,使牛奶变酸。