湖北炸肉丸子的正宗做法（正宗牛肉丸真正名牌老字号）

      湖北炸肉丸子是一道非常地道的湖北菜，下面是正宗的做法：

材料：猪肉末500克，生姜适量，大葱适量，鸡蛋1个，食盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 首先将猪肉末放入碗中，加入适量的食盐、生抽、料酒、胡椒粉进行腌制，搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 在腌制的过程中，将生姜和大葱切成末备用。

3. 等到猪肉末腌制好后，再加入切好的生姜末和大葱末，以及一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 然后加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，搅拌至肉末粘稠即可。

5. 接着将搅拌好的肉末揉成一个个的小丸子。

6. 锅中加入适量的食用油，油热后将揉好的肉丸子放入锅中，用中小火炸至两面金黄即可。

7. 最后捞出炸好的肉丸子，沥干油即可。