挑选生姜的最好方法（生姜怎么挑选正确）

挑选生姜的方法如下:

看个头：选个头适中的生姜，个头不要过大或过小，接口处粗细均匀为佳。

搓表皮：好的生姜表皮容易搓下来，搓不下来或者表皮过于光滑的生姜则不太新鲜，不建议购买。

看颜色：生姜的颜色应该是暗黄色，不要买表皮光鲜亮丽的生姜，因为很多是用硫磺熏过的。

捏一捏：可以用手捏一捏生姜，如果摸起来比较软，而且外皮褶皱很明显，那么这种生姜很大程度上就已经不新鲜了，而要购买那种表皮按压起来肉质非常紧实的生姜，这种生姜才是比较新鲜，比较优质的生姜

看是否发芽：千万不要买发芽的生姜，因为发芽的生姜营养已经流失了，大多数营养都已经被芽吸收了，因此不建议购买。

希望以上信息对您有帮助。

挑选姜时，首先要选择外观坚实、皮色鲜亮、无损伤的姜块。

其次，闻一闻姜的气味，新鲜姜应有浓郁的香味，而不是发霉或异味。

另外，触摸姜的表面，应该感觉光滑而坚实，没有软弱或松动的感觉。

最后，可以用指甲轻轻刮一下姜皮，如果能轻易刮下来，说明姜已经老化，不宜购买。综上所述，选择外观完好、气味浓郁、质地坚实的姜块是最好的选择。