火锅底料炒鱼的家常做法（买的火锅底料直接煮吗）

火锅底料炒鱼是一道家常美食，首先准备好火锅底料，一些调味料和新鲜的鱼片。

将鱼片用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿，然后锅中倒入适量食用油，放入火锅底料爆香，加入葱姜蒜炒香，再放入腌制好的鱼片煎炒至两面金黄。

接着加入适量清水，烧开后加入适量盐、鸡精、香菜等调味料，再煮一会儿让鱼片入味，最后淋上香麻的辣椒油即可。入口鲜香麻辣，回味无穷。