六必居北京辣菜做法（正宗北京六必居北京辣菜）

六必居北京辣菜，材料，白萝卜3根，小尖椒6支姜一块，蒜一头，盐水老抽l瓶（十六安士）白酒4分之一杯，白糖3勺干辣椒6只。

萝卜去皮切丝，用盐盐2小时。用水冲掉盐巴，再用厨纸把水份挤干。

把小干辣一拍碎撕成小片，把姜拍裂切丝，把蒜去皮切片。

把萝卜蒜姜小尖椒拌匀静置2小时。

把老抽白糖白酒小辣椒烧开，放凉即成酱汁。

把用酱汁拌匀的萝卜丝放入瓶中盖紧。两周后食用。