清炖鲫鱼汤的青虾做法

1.鲫鱼洗净，事先抹好盐

2.锅内放适量油，烧热后下鱼，盖上盖防止溅油

3.翻面正反都煎过后倒入一大碗冷水，放生姜，加料酒同煮

4.煮至汤汁发白

5.洗净并切好青菜

6.倒入青菜，加适量盐，鸡精，菜熟后出锅

鲫鱼洗净，去掉内脏，鱼身两面各划几刀，加料酒和生姜腌制。鲜虾洗净去掉虾线，大葱切段，小葱切成葱花。炒锅里放猪油，烧热后放入鲫鱼、生姜、大葱，鲫鱼煎至两面金黄。双面煎好后加入适量清水，大火焖煮30分钟至汤呈奶白色，开盖加鲜虾再煮5分钟。调入盐、白胡椒、鸡精拌匀，撒上葱花。

　　鲫鱼鲜虾汤的家常做法

　　食材：

　　鲫鱼两条、鲜虾150克、猪油适量、胡椒粉、生姜1块、小葱1根

　　鲫鱼鲜虾汤的做法：

　　1、鲫鱼清洗干净，去掉鲫鱼的内脏，并在鱼身的两面各划几刀，加入料酒和生姜腌制15分钟，然后沥干水分；

　　2、鲜虾洗净去掉虾线，大葱切成段，生姜拍碎，小葱切成葱花；

　　3、炒锅里放入猪油，油温烧至6成热，放入鲫鱼、生姜、大葱，鲫鱼煎至两面金黄；

　　4、双面煎好后加入适量清水，大火焖煮30分钟至汤呈奶白色，然后开盖，加入鲜虾再煮5分钟；

　　5、调入盐、白胡椒、鸡精，搅拌均匀，撒上葱花即可。