私房蛋黄酥好做吗

私房蛋黄酥好做。首先来做油皮，把油皮部分的所有材料混合在一起揉成面团，包上保鲜膜醒30分钟。做油酥，油酥的面粉和油的用量一般都是2:1，这个比例起酥效果最好。将油酥部分的材料混合揉成团，用保鲜膜包好醒30分钟。蛋黄烤好之后把蛋黄包子红豆沙里面，包好之后团一下，尽量不要有裂痕。