卤菜太咸怎么办（398元卤菜技术培训）

1. 将卤菜放在清水里浸泡一段时间,时间一般为6小时以上;

2. 用热水反复清洗卤菜,使其味道变淡;

3. 在卤菜中加入适量的糖同煮,可以去除卤菜的咸味;

加糖

如果制作卤菜的卤水太咸的了话，不要倒掉，其实只需要在里面加入适量的糖就可以中和它的咸味了。糖可以选择白砂糖或者是冰糖。如果想快速减少咸味的话就用白砂糖，因为白砂糖溶解的快，能够迅速将咸味降低。如果时间充裕的话，那么可以加入冰糖，放入冰糖之后最好再把卤汁熬煮一下，这样可以让冰糖完全融化。这样再尝一下卤汁，就没有之前那么咸了。