为什么土豆的皮变成粉色的（为什么土豆有一层厚皮）

你说的这个是正常现象。 只是不能吃生芽了的土豆，有毒 。

据市农科院生物技术研究所专家介绍，该品种是去年从国际马铃薯中心引进的新品种，由两种土豆通过远缘杂交育成。专家还称，彩色土豆与普通土豆相比，抗病性强，亩产更高，且更适宜采用无公害标准进行栽种和管理。