紫米属于糯米类，全国仅有陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。因碾出的米粒细长呈紫色，故名。是较珍贵的水稻品种。紫糯米不仅口感香甜温润而且营养丰富。表皮含有比莓果类食物更多的花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，对人体健康有益。
紫米粥是黑米就可以做了
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