蒜苔炒腊肠最正宗的做法（蒜苔炒腊肠最简单的方法）

1、主料：蒜苔200克、腊肠100克3人份。

2、辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。

3、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。

4、把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。

5、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。

6、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。

7、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。

蒜苔炒腊肠，可将腊肠斜切成片，蒜苔切成适中的传，起锅烧油，六成热将腊肠先倒入翻炒，见肠见透明就可将蒜苔放入锅中一起翻炒，依次倒入盐，胡椒粉，耗油继续翻炒，蒜苔见软就熟了，关火放入鸡精翻均匀就可出锅。