手馓子的做法（安徽馓子做法和面配方）

材料：

面粉500克，水250毫升，盐适量。

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

2.慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成团。

3.将面团揉至光滑有弹性，然后盖上湿布静置15分钟。

4.将面团分成小块，每块约50克左右。

5.将小面团搓圆后用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄片。

6.在薄片中央放上适量的馅料（可根据个人口味选择），然后将薄片对折，捏紧边缘。

7.将做好的手馓子放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

准备食材：面粉、瘦肉、葱姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等。

将面粉加入碗中，逐渐加入温水，揉成面团。

将瘦肉切成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，拌匀。

将面团揉成长条形，在切成小块。

将小块面团用擀面杖擀成薄片，包入肉馅，捏成小圆球。

将馓子放入锅中，加入足够的水，煮至馓子浮起，再煮5分钟即可。

捞出馓子，放入碗中，加入葱花、辣椒油等调料，即可食用。