煎螃蟹放什么调料（干煎螃蟹的正确方法）

姜片、葱段、辣椒、油、盐、酱油。

1、鲜蟹冲冼净。

2、然后砍开先开蟹壳，去掉里面鳃，再一块块砍

3、将辣椒、姜、葱都切好备用。

4、锅里下油烧热后加入，葱白、姜和一半的辣椒。

5、爆香后倒入蟹炒香。

6、将蟹炒至变色后，加入适量的水、盐和酱油盖上盖子焖一下。（因蟹新鲜不用加太多的调料，保持原汁原味）

7、蟹煮熟后加入剩下的辣椒和葱，继续炒一下就好了。