新炒锅用之前要怎么处理（新菜锅用过一次怎么再次开锅）

新炒锅使用前需要先进行清洗处理
原因是新炒锅在制作过程中会留下一些残留物和工业涂层，通过清洗可以去除这些物质，使锅具更加干净卫生，延长使用寿命
清洗前，可以用热水和中性洗涤剂清洗表面，然后用清水冲洗干净，晾干后即可使用
此外，也可以使用食醋和盐水混合液进行清洗，效果也较好
在使用过程中，要遵循使用习惯和保养方式，保持锅具的干燥和清洁，以免影响炒菜的味道和质量

回答如下：1. 清洗：将新炒锅用温水和中性洗涤剂清洗干净，避免使用硬物刮擦锅面，以免刮伤。

2. 沥干：清洗后将锅倒扣在架子上，让水分自然流干。

3. 涂抹油：将锅面涂上一层食用油，然后用厨房纸擦拭干净，以便保护锅面。

4. 烘烤：将炒锅放入烤箱中，以200度的温度烤20分钟，烤过程中可以打开烤箱门，让锅面的油分完全氧化，这样可以防止锅面生锈。

5. 冷却：烤完后，将锅从烤箱中取出，放置在自然通风处冷却。冷却后即可使用。