家里怎么磨刀(厨师正确的磨刀方法)

家里怎么磨刀(厨师正确的磨刀方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-07 22:28:07

家里怎么磨刀

(1)先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角(角度越小,切菜时越省力)来回磨刀时,保持此角度基本不变。

(2)再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°-8°角,外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离,但也不宜太大。

去商场或者菜市场买个磨刀石,这样刀不快的时候,在家里自己就可以磨一下

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