鲫鱼豆腐香菇汤的做法 鲫鱼豆腐香菇汤怎么做（鲫鱼蘑菇豆腐汤的正确做法）

1：准备好新鲜香菇，鲫鱼和嫩豆腐，先把新鲜香菇去掉根部，香菇放在器皿之中，加上适量清水浸泡，搓洗掉菌盖的脏东西，反复清洗干净，切成若干片状。

2：买回来的嫩豆腐泡在冷水中，嫩豆腐切成若干小方块，香葱洗净切成葱花段，生姜切成若干片状，备用。

3：将鲫鱼去掉鱼鳞和鱼鳃，去掉内脏反复洗干净，鱼身和鱼肚撒上食盐，用姜片反复擦洗，将鲫鱼腌制10分钟左右。

4：锅底提前烧热，加上适量食用油，锅底均匀均匀撒上食盐，鲫鱼下锅煎至两面金黄。

5：放入一些葱段和姜片，加上两大碗开水，盖上锅盖炖煮3-5分钟，让鱼汤煮至奶白色。

6：放入一些香菇片和豆腐块，继续焖煮5分钟左右，加上味极鲜半勺，调入少许食盐和胡椒粉调味，撒上若干葱花点缀。

7：关火出锅