酸奶是复原乳的好还是生牛乳的好（复原乳和发酵乳的酸奶哪个好）

复原乳好。

复原乳采用高温灭菌法，加工时间短，不会大量破坏鲜奶中的营养成分，只要控制好温度和时间，用复原乳为原料和用生鲜奶为原料生产的产品在主要营养成分上基本是一样的。