炒闷子最正宗的做法（焖子的炒法最正宗的做法）

蒜末尽量多一些，焖子要尽量煎的两面金黄，可以视个人口味增加一些辣椒油做菜好吃都有技巧。

1· 把焖子切成2厘米见方的小块

2· 油烧八成热下锅煎至两面金黄

煎的越透，调料越入味

3· 老抽、生抽、蚝油、水搅拌均匀浇在焖子上，加热一分钟后出锅

4· 上面撒上切好的蒜末，淋上凉开水调好的麻酱（不用额外增加其他调料在麻酱里）再倒入适量的陈醋即可

焖子 1块

豆皮 2张

牛肉丸 适量

香菜 适量

生抽 3勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、准备食材。

2、焖子切块，豆皮切条，香菜切碎。备用。

3、锅中烧水，水开后加入豆皮和牛肉丸，煮熟。

4、电饼档中加入食用油，倒入焖子。

5、煎至表面变色，依据个人喜好，可煎轻一些，也可煎至出ge。

6、碗中加入食材，加入酱油和少许老抽。

7、搅拌均匀后加入香菜碎即可。