玉米怎么感觉越煮越硬（玉米煮出来已经硬了咋样变软）

玉米煮得越久，它的淀粉会吸水膨胀，导致变硬。如果你发现煮出来的玉米很硬，可能是因为煮的时间不够长或者水不足以充分膨胀淀粉。下次你可以尝试延长煮玉米的时间，并确保在煮的过程中用足够的水来覆盖玉米。另外，选择新鲜的玉米也会有助于保持其食用质地的柔软。

很多人做错的重要步骤就是等待水开后下锅去煮，这样是不对的，用沸水煮出来的玉米会发硬而且变得不好吃，我们正确的做法就是用冷水来煮。

而且在我们煮的过程中，要不断地用筷子翻动一下玉米，这样可以有助于玉米每个面都受热均匀，这样玉米的口感才会达到最好。

如果你判断不出来玉米是否煮熟的话，可以看玉米表面有没有爆浆，如果爆浆就说明玉米已经熟了，第二种就是用筷子戳一下玉米，如果扎透了，也代表玉米已经熟了。