广东虎皮尖椒正宗做法（广东虎皮尖椒最正宗的做法）

正宗的广东虎皮尖椒做法如下： 将尖椒洗净，用刀背轻轻拍打，使其裂开，但不要拍断。

锅中倒入食用油，放入尖椒，中小火慢炸至表面起虎皮。

加入姜蒜末、小葱末、郫县豆瓣酱翻炒，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精调味。

将尖椒翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。 打开锅盖，大火收汁，即可出锅装盘。