饸烙面卤子的做法（饸饹面卤的做法和配方）

准备材料：木耳：10克、黄花菜：10克、猪肉馅：30克、洋葱：10克、盐：1勺、鸡精：1小勺、蒜：5克、水淀粉：40克、花椒：3克、老抽：5克、生抽：8克。；

1、黄花菜和木耳提前泡好。

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2、洋葱洗净切碎、蒜洗净切碎、猪肉洗净剁成馅、黄花菜洗净切段、木耳洗净切碎备用。

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3、淀粉放进干净的容器里，加适量的清水化开。

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4、起锅倒油，放花椒爆香，然后把花椒捞出来扔掉，锅底留油。

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5、下蒜末、洋葱末、猪肉馅煸香。

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6、加木耳和黄花菜翻炒匀。

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7、倒入适量的清水，中火煮10分钟。

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8、加生抽、老抽、盐、水淀粉、鸡精、大火搅拌匀，然后关火卤子就做好了。

配料：黄豆酱适量、肉适量、葱适量、姜适量、大料适量。

1.肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。

 2.炒得差不多了，酱汁稠的时候，再加入葱花。

 3.肉酱做好了

 4.锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。

 5.出锅了。

 6.美味又好吃的做饸饹面的炸酱卤完成开吃了。

6/拌上炸酱，搅拌均匀，开吃喽，我能吃这样一碗，嘎嘎。

  7.美味又好吃的做饸饹面的炸酱卤完成开吃了。