核桃杏仁露是一种流行的健康饮品，它结合了核桃和杏仁的营养价值，口感丰富且有一定的保健功效。以下是一种简单的自制核桃杏仁露的做法：
**材料**:
- 核桃仁：50克
- 南杏仁（甜杏仁）：30克
- 北杏仁（苦杏仁，可选）：10克（如果不使用北杏仁，可以相应增加南杏仁的量）
- 水：适量
- 蜂蜜或糖：适量（根据个人口味调整）
**步骤**:
1. **准备原料**: 将核桃仁和杏仁准备好，如果担心苦味，可以去掉北杏仁的皮。
2. **浸泡**: 将核桃仁和杏仁提前浸泡在温水中大约6-8小时或过夜，这样可以去除一些抗营养因素，使得更容易被人体吸收。
3. **清洗与沥干**: 浸泡后将核桃仁和杏仁清洗干净，沥干水分。
4. **打碎**: 将核桃仁和杏仁放入搅拌机中，加入适量的水，打成浆状。水的量可以根据你想要的稠度来调整。
5. **煮沸**: 将打好的浆液倒入锅中，加入适量的水，用小火慢慢加热至沸腾，并持续煮5到10分钟。
6. **过滤**: 把煮沸后的浆液过滤去渣，可以用纱布或细筛网帮助过滤。
7. **调味**: 根据个人口味加入蜂蜜或糖进行调味，搅拌均匀直到完全溶解。
8. **冷却**: 将做好的核桃杏仁露放置一旁冷却，也可以放入冰箱冷藏，冷热皆宜。
9. **享用**: 冷却后的核桃杏仁露即可饮用。
**注意**:
- 北杏仁含有微量的氰化物，虽然在烹饪过程中大部分会分解，但仍需谨慎使用。若担心安全问题，可完全不使用或仅使用南杏仁。
- 过滤时务必仔细，以免影响口感。
- 核桃杏仁露中的营养成分较为丰富，但也应适量饮用。
这样制作出的核桃杏仁露既保留了核桃和杏仁的原始风味，又因其搭配而具有独特的口感和营养价值。
