牛肉肉冻的熬制方法(牛肉冻的熬制方法及配方)

牛肉肉冻的熬制方法(牛肉冻的熬制方法及配方)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-08 13:36:20

牛肉肉冻的熬制方法

牛肉冻的食材

牛肉(肥瘦)400克

水1500克

八角2朵 桂皮2片 生姜若干片 盐适量 料酒适量

牛肉冻的做法

1

牛肉洗净泡水,焯水后切小块,加水大火煮开

2

加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐,继续煮。适时捞走汤面上浮油

3

一直煮20分钟左右,直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水,汤在筷子尖端不会很快滴落

4

滤去八角桂皮等香料,倒入碗或盆中,冬天室温下半天就能结冻

5

每次吃时切适合的分量,切片蘸酱油吃即可

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