为啥浸水中的绿豆芽不会变绿

豆芽作为植物的幼芽，它的生长和其它植物一样，既需要呼吸氧气，又要光合作用。当它生长在水中时，虽然水中含有氧分子，但不能满足它的正常需求。

最重要的一个原因还是光合作用不足，没有直接接触阳光雨露，使它正常的植物叶绿素无法散发出来。所以当它露出水面见到阳光后一段时间就会自然呈现出绿色来。其实不光是豆芽，许多植物的幼芽都是这样。像竹笋就是一个例子。虽说是在土中，但道理是相同的。

浸水中的绿豆芽。不会被绿。是因为。水中的温度低于常温。