鹌鹑小皮蛋做法（鹌鹑皮蛋最正宗的做法）

第一步，首先把皮蛋表面用湿布擦干净备用。

第二步，锅中倒入一碗清水，加茶叶烧煮，烧开后煮3分钟，关火备用。

第三步，过滤一下茶水，茶水放凉后倒入皮蛋分钟，搅拌成浆糊状，放一旁备用。

第四步，接着把皮蛋裹上一层皮蛋浆糊，全部裹好，再用袋子包裹起来，放在阴凉通风处，常温的环境下，腌制4天就可以了。