虾片做成的沙琪玛（虾片酥沙琪玛）

虾片做不了沙琪玛

沙琪玛制作方法如下

①鸡蛋：3个（大约159克 

②低筋面粉：230克（普通中筋面粉也可以做） 

③辅料：蔓越莓和葡萄干适量 

④挂浆：水十绵白糖十麦芽糖，熬到起大泡挂浆，倒入炸好的面条，上面撒蔓越莓和葡萄干点缀 

挂浆配料： 

①水：70克 

②绵白糖：110克 

③麦芽糖浆：70克

沙琪玛不是虾片做的

做沙琪玛不用加酵母沙琪玛做法如下：1、用料：面粉、鸡蛋、水2、上述料揉成面团备用；3、用擀面杖尽量擀成方形的3mm作业厚度的片；4、用刀切成5厘米左右宽的条，再切成4毫米左右的细条；5、锅中放油，油热后下入沙琪玛，炸至两面金黄捞出；6、锅中加糖和水熬制，至糖水起小泡、颜色变深时迅速下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀，出锅；7、把沙琪玛倒进成型的模具里，快速按压成型后，室温放凉；8、切成沙琪玛方块形即可。