蚕豆含有哪些营养（蚕豆有什么营养物质与好处吗）

蚕豆中含有丰富的粗纤维，富含的蛋白质、磷脂、胆碱、葫芦巴碱、呱啶酸-2、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、盐酸钙、磷、铁、钾、钠、镁、胡萝卜素、植物凝集素以及人体所必需的氨基酸等营养。