章鱼、鱿鱼和乌贼的区别如下：
身体结构不同：章鱼是八条腕，鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，墨鱼则有硬骨。
外观形状不同：章鱼身体呈囊状，貌似丸子。鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状。墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。
生活习性不同：章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢。鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动。章鱼是夜行性动物，喜欢待在黑暗的环境之中。鱿鱼、墨鱼却喜欢光亮。
食用方式不同：章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳。鱿鱼、墨鱼则须煮熟后再食用——皆因其体内有一种多肽成份——若未煮透即食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。
营养价值不同：鱿鱼中含有丰富的蛋白质，可以为人体提供所需要的营养。章鱼中含有丰富的维生素A、维生素B等营养成分，可以促进生长发育，还可以提高视力。
功效不同：鱿鱼具有提高免疫力、辅助降低胆固醇等功效。章鱼具有辅助保护心脑血管、预防骨质疏松等功效。
综上所述，章鱼、鱿鱼和乌贼的区别主要体现在身体结构、外观形状、生活习性、食用方式、营养价值和功效上。
章鱼、鱿鱼和乌贼都属于软体动物中的头足纲，但它们之间确实存在一些显著的区别。首先，章鱼的体形短卵圆形，囊状，无鳍，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。
相较而言，鱿鱼的身体中是有软骨存在的，它的身体部分看上去细细长长，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。而乌贼，又称墨鱼，其最大的特点是身体较宽厚，背部多了一个坚硬的壳。当遇到强敌时，乌贼会以“喷墨”作为逃生的方法。此外，乌贼和鱿鱼在体型上也有区别，乌贼的身体更接近椭圆，而鱿鱼的身体则更偏向三角形。
