肉炒腐竹第一美食（肉炒腐竹最简单的做法大全）

食材清单

五花肉 400克 、 生姜 1块 、 花椒 10粒 、 八角 3个 、 山柰 4个 、 香叶 2片 、 桂皮 1块 、 干辣椒 4个 、 冰糖 6颗左右 、 老抽 2勺 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 高安大观楼腐竹 250克

烹饪步骤

步骤1/7

五花肉切段，个人口味，多加了点带皮肥肉

步骤2/7

腐竹提前半天用冷水发泡，能完全展开！

步骤3/7

配菜香菇，木耳，营养价值就不说了

步骤4/7

热锅倒油，油温起来但不用高温，五花肉下锅，翻炒出油下配料，八角，陈皮，香叶，干辣椒等

步骤5/7

黄酒，老抽，生抽，顺序不能变，肥肉起焦后再下主菜腐竹

步骤6/7

下主菜腐竹，翻炒上色，再下香菇木耳！开始调味，补热水，大火翻炒起锅

最后一步

如果不赶时间！可以换汤锅，加小半碗热水焖烧10分钟左右起锅，肉更烂

用料

主料：瘦肉100克、腐竹200克

辅料：木耳30克、姜3克、蒜两粒、葱沫3克

具体烹饪步骤

1、准备食材，先将腐竹和木耳提前泡好。

2、锅烧热后，放入油，葱姜蒜爆香，然后在放入瘦肉翻炒五分钟。

3、在放入酱油、盐，最后放入腐竹木耳，翻炒后五分钟后出锅即可。