刀劈蛤的做法（十种蛤的做法大全）

1，白蛤洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。

2，煮锅加水烧开，白蛤入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。

3，取出白蛤肉，放在清水中再次清洗。

4，姜蒜切碎放在碗中。

5，碗中加盐，生抽，白醋搅拌均匀成料汁。

6，清洗干净的白蛤肉放在盘中，浇上料汁。

7，搅拌均匀即可享用。

1、芋头，去皮，洗干净切片

2、秋天的茼蒿非常的鲜美哟，洗干净切段备用。

3、刀劈蛤洗干净，准备蒜末备用。

4、锅里加少许底油，放蒜末爆锅，放入芋头片翻炒片刻，加入水，将芋头片煮7成熟后，倒入刀劈蛤

5、捞出浮沫儿，放盐，放入茼蒿段，打一个滚，赶快盛出来即可