炖筒子骨肉怎么炖得又烂又香（筒子骨煲汤最佳搭配）

制作步骤：

1.准备两根筒子骨，把骨头放入清水中浸泡半个小时，泡出里面的血水，泡的时候可以加一点高度白酒，这样可以杀菌消毒，而且可以促进骨头泡出血水，有效的去除腥味，这样炖出来的汤才更好喝。时间到后把骨头清洗干净。

2.锅中烧水，把清洗干净的大骨头放入锅中，切记焯水一定要凉水下锅，这样才能煮出骨头里面的血水。再加入一些葱、姜和料酒，然后盖上盖子，开大火把水烧开，用锅铲把上面的浮沫撇除干净，这些都是腥味的来源。

3.重新起锅烧热，加入少许猪油，加入猪油可以使炖出来的骨头汤味道更加的醇厚好喝。然后把大骨头放进来，把大骨头炒一下，激发出肉里面的营养，这样炖出来的汤才会浓白，而且没有腥味，肉质吃起来更加的香。

4.煮了5分钟后，把骨头捞出来，放入不锈钢锅里来炖，再把锅中汤也倒进来，有砂锅的朋友也可以用砂锅来炖，味道更好。

这样炖的骨头汤，汤浓肉香不油腻，营养又好喝。