面团揉不光易断裂可能是由多种原因造成的，比如面粉筋力不够、水分太少、揉面的力度和时间不足等等。以下是一些补救措施：
1. 增加水分：如果面团太干，可以逐渐加入少量的水，边加边揉，直至面团变得柔软光滑。
2. 延长揉面时间：继续揉面，让面团的蛋白质充分展开形成麸质网络，增强面团的弹性和延展性。
3. 加入温水：如果面团已经搓成了团但仍然很干，可以考虑加入少量温水，这样可以帮助面团更好地结合。
4. 加入鸡蛋：在面团中加入一个鸡蛋也可以提高面团的湿度和弹性。
5. 加入食用油：在面团中加入少量食用油可以使面团变得柔软，减少断裂。
6. 静置松弛：如果面团暂时不用，可以覆盖保鲜膜或湿布，让它在室温下静置一段时间，让面团松弛，这样有助于改善面团的延展性。
7. 调整面粉类型：如果条件允许，可以考虑替换一部分高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量更高，更适合制作需要延展性的面团。
8. 注意揉面技巧：揉面时应用手掌的力量均匀地对面团施压，并适时地进行折叠和摔打，帮助面团形成良好的结构。
通过上述方法的调整和补救，通常可以使面团变得更加光滑和易于塑形，减少断裂问题。
放一点油，然后肉一下醒几分钟，继续揉一下，反复几次就可以了。
