羊肚子怎么才能煮烂（羊肚子焯水的正确方法）

清洗羊肚子：将羊肚子剪开，去掉内脏，然后用盐、料酒和生姜反复搓揉，以去除腥味。接着用清水冲洗干净。

焯水：在锅中加入足够的水，将羊肚子放入锅中，加入生姜、大葱和料酒。烧开后，撇去表面的浮沫，煮 5-10 分钟，然后捞出羊肚子，再次用清水冲洗干净。

炖煮：将洗净的羊肚子放入砂锅或高压锅中，加入足够的水，放入生姜、大葱、料酒和盐。选择高压锅模式，煮 20-30 分钟，或直到羊肚子变得软烂。

出锅前，捞出羊肚子，切成小块，再放入锅中炖煮 10 分钟，让羊肚子更加入味。

最后，捞出羊肚子，装盘即可。