北极贝和加拿大蚌的区别（北极白玉贝和北极贝区别）

1、部位不同

加拿大蚌和北极贝都是来源于同一种贝类海鲜，只是部位不同。北极贝是足部取下来的肉，煮熟以后一般呈玫瑰红色。加拿大蚌因其外型展开后如一朵兰花而得名，加拿大蚌煮熟后的颜色比较偏橘红色。

2、做法不同

加拿大蚌比北极贝要小，色泽讨喜、口感爽脆，可搭配多种食材料理，适合凉拌、快炒、烫涮等吃法。北极贝的做法很多，凉拌加上其它爆炒，以及刺身都是可以的。