用料
红蟹鱼 8条
木耳 一小把
鸡蛋 1个
鸡鲜调味料 2勺
葱 4段
姜 10片
八角 1个
花椒 一小撮
面条 2份
淀粉 3勺
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
8条鱼，去掉鱼鳍和内脏，冲洗干净。我喜欢吃鱼肉，鱼多些。4条也可。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生鱼用料酒，姜片，花椒腌制20分钟。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好葱，姜，八角，花椒。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内添水，约半锅(后面还要煮鱼)，加入葱姜大料，2勺鸡鲜调味料。ps:最好用高汤来煮，不需加鸡鲜调味料。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水开后放入鱼，倒入少许料酒，煮开。鱼熟后捞出放凉，将锅内大料捞出丢弃。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
趁煮鱼的时间，泡发木耳，切丝。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鱼肉剥离备好。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
三勺淀粉，凉水化开，倒入锅内。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内放入木耳丝，煮开。打入一个鸡蛋，煮开。放入盐调味。
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另起一锅，烧开水煮面条。手擀面，竹升面，挂面都可。面条煮熟后过凉。
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面上放入鱼肉，浇上鱼卤，鱼卤面就完成
