炒菜太油的危害（炒菜油吃多了对身体有什么伤害）

降低食物的营养价值

炒菜油放多，一般会对食物中的营养物质的吸收造成影响。经过油的高温烹饪，通常会引1起食物中的营养元素、膳食纤维等变质，降低食物的营养价值，而且食物被油脂包裹，具有油腻感，在肠道内也不容易被消化、吸收。

如果放太多油炒菜，菜的表面被油脂包围，不仅影响人们品尝食物味道，也不利于营养的消化吸收，久而久之，用油超量会带来诸多健康危害。正确的做法是，每道素菜放油量不超一勺。用油和菜本身含有的水分，炒熟的菜才是好吃又健康的。