干炸丸子的营养价值 营养成分 热量(1563.20千卡) ・蛋白质 (70.06克) ・脂肪 (124.45克) ・碳水化合物 (13.65克) ・膳食纤维 (0.71克) ・维生素A (576.50微克) ・胡萝卜素 (36.20微克) ・硫胺素 (1.35毫克) ・核黄素 (0.78毫克) ・尼克酸 (11.72毫克) ・维生素C (5.50毫克) ・维生素E (43.05毫克) ・钙 (146.50毫克) ・磷 (668.42毫克) ・钠 (1763.16毫克) ・镁 (85.36毫克) ・铁 (12.50毫克) ・锌 (9.13毫克) ・硒 (32.03微克) ・铜 (0.68毫克) ・锰 (0.73毫克) ・钾 (1007.03毫克) ・碘 (54.40微克) ・维生素B6 (0.03毫克) ・泛酸 (0.12毫克) ・叶酸 (16.80微克) ・维生素K (2.10微克) ・胆固醇 (216.50毫克) 食物相克 1、猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。 2、鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉丸详细配方 要制作出美味的肉丸子,那么首先大家应该注意准备好一个剥掉皮的馒头,然后需要在水中泡上一会儿。等到我们泡到馒头中间没有硬芯的时候就可以了,而对于泡好的馒头来说,我们应该挤干水分,然后捏烂了就可以直接的抓到肉馅儿中了。对于抓匀的肉馅儿来说,我们可以在其中加上一个鸡蛋,然后我们再在其中加入些姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料进行调味,搅拌均匀之后,我们就要在其中加入适量的淀粉,继续搅拌均匀。我们要反复的进行搅打,上劲儿就可以了。 然后我们在炒锅中热油,然后我们要在左手抓上一把肉馅儿,然后攥拳头,这时候就可以让肉馅从我们的虎口处挤出来了。同时右手是要蘸上少许的水,我们把挤出的丸子切断之后就可以顺势弄圆,开始下锅进行炸制了。然后不断的进行这样的动作,在下锅的时候我们一定要小心的去炸,这样可以避免油花溅出来。我们把肉丸子逐个的下锅,炸到金黄色的时候就可以捞出,然后我们再次全部下锅炸上一遍就可以了。 肉丸子的营养价值 肉丸子的营养价值还是很不错的,首先肉丸子中是有大量的蛋白质存在,同时在肉丸子中是有大量的磷、钙、铁等微量元素存在的,这样对人体滋补有意义,而且肉丸子的维生素也是很丰富的,这样对人体健康有好处,同时肉丸子是有补肾养血,滋阴润燥的功效产生,这样对我们解决身体不适有好处。
