杀鸭子应该是割破脖子上的血管倒吊起来放血最快，而且鸭子越挣扎出血越快。
鸡也是同样如此的做法，但是要做到鸭脖子处的鸭毛拨光。这样的血液凝固后比较干净，市场上的鸭血是经过加工后装盒出售。仔细看自己宰杀的鸭血和超市买点不同。
鸭子的颈部脖子也就是鸭头边，鸭子的下巴边那个位置鸭毛也不会太厚，杀的时候稍微拔点毛，准备一个大碗，碗里放少许的盐，水。
还要准备一双筷子然后抓住鸭翅膀割完把鸭脚屁股提高鸭血漏的差不多就要用筷子在盆里捣鼓捣鼓，血和水搅拌均匀即可放锅里煮就行了
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