芝士伊面焗大虾是一道美味可口的海鲜料理，结合了伊面的爽滑口感和芝士浓郁的奶香。以下是详细的制作步骤：
材料：
1. 大虾 200 克
2. 伊面 100 克
3. 芝士 100 克
4. 生姜 适量
5. 蒜 适量
6. 葱 适量
7. 食用油 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 白葡萄酒 适量
11. 玉米淀粉 适量
12. 水 适量
步骤：
1. 将大虾洗净，剪去虾须和虾眼，剪开虾背，去掉虾线。将虾背打开，用刀轻轻拍打虾肉，使其更易入味。
2. 准备伊面，将伊面放入开水中煮熟，捞出备用。煮伊面时，可以适量加入一些食用油，以防粘连。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末翻炒，炒出香味。
5. 放入处理好的大虾，翻炒均匀，使其充分吸收葱、姜、蒜的香气。
6. 倒入白葡萄酒，大火翻炒，让酒精挥发，增添海鲜风味。
7. 加入生抽、盐，根据个人口味调整咸淡。
8. 倒入适量的水，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖焖煮 5 分钟，让虾肉充分入味。
9. 焖好后，捞出大虾，沥干汤汁，备用。
10. 在烤盘底部铺上一层伊面，然后将焖好的大虾整齐地放在伊面上。
11. 锅中剩余的汤汁倒入烤盘，使大虾和伊面都能吸收汤汁的味道。
12. 将烤盘放入已预热至 180℃的烤箱，烤约 10 分钟，让伊面和大虾充分吸收芝士的香气。
13. 取出烤盘，撒上葱花点缀，即可享用美味的芝士伊面焗大虾。
小贴士：
1. 煮伊面时，可以适量加入一些食用油，以防粘连。
2. 在翻炒大虾时，可根据个人口味适量加入盐和生抽。
3. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱特点调整。
4. 撒上葱花可以增加口感和色香味。
