原料 :鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做法 :
1.虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
2.豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
3.用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
4.以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
原料 :鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做法 :
1.虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
2.豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
3.用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
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